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Sie sind häufig unscheinbar, giftig und in Vergessenheit geraten – aber ihre heilende Wirkung oft schon seit Jahrtausenden bekannt: Heilpflanzen helfen, richtige Dosierung und Anwendung vorausgesetzt, Schmerzen und Leiden zu lindern. Wir stellen sechs vor. Aquarelle: Kim Klakow
Robin Lim Lumsden ist eine auf Jamaika geborene Autorin mit chinesisch-europäischen Wurzeln. Ihre Artikel über jamaikanische Küche sind in zahlreichen Magazinen erschienen. Das 2014 erschienene und prämierte Kochbuch The Belcour Cookbook ist ein gelungener Mix aus jamaikanischer Historie, Kochkunst und speziellen, seltenen Rezepten. Die leidenschaftliche Köchin ist darüber hinaus Begründerin von Belcour Preserves, eine auf […]
Die 25jährige Quyen arbeitet seit einem Jahr in der Halong-Bucht im Norden Vietnams. Ihr Bruder ist Fischer, ihr Vater ist krank, ihre Mutter rudert ebenfalls. Für eine Tour, die etwa eine Stunde dauert, bekommt sie umgerechnet etwa drei US-Dollar. Die Halong-Bucht entstand der Legende nach, als ein Drache, der in den Bergen lebte, zur Küste […]
Das Sundgau liegt im äußersten Zipfel Frankreichs, direkt an der Grenze zu Deutschland. Doch wenn es um Käse geht, rückt es in den Mittelpunkt. Denn hier lebt und arbeitet Bernard Antony, der als bester Käseveredler der Welt gilt. Eine Reise zu ihm und in die Genusswelt des französischen Käses. Bernard Antony lächelt. Ihm gegenüber steht […]
Esther Luesma and Xavier Vega sind berühmt für originelles Tischgeschirr, das sie für die renommiertesten Köche der Welt gestalten. Ihre Platten und Teller sind die perfekte Kulisse für kulinarische Genüsse, der Hintergrund, vor dem sich Speisen zum verführerischen Sinnenspiel entfalten. Das Auge isst mit – und die beiden Porzellan- und Glaskünstler sorgen für wahre optische […]
„Meine erste ‚richtige‘ Marionette baute ich mit 13 Jahren bei Oskar Paul, dem künstlerischen Leiter des Tölzer Marionettentheaters.“ erzählt Bernhard Leismüller. „Das war 1990. Er bot damals Baukurse über die VHS an. Ich baute Papageno und Papagena. Oskar Paul war und ist mein großes Vorbild. Seine Kreativität und Darstellungsart sind noch heute eine große Inspiration […]
Einfach unglaublich! Die Rasanz, mit der José Avillez seine gastronomischen Projekte vorantreibt, raubt selbst dem gelassenen Beobachter den Atem. Mit „Bilderbuchkarriere“ ist der ungebremst galoppierende Aufstieg des Tausendsassas wohl am treffendsten umschrieben. Ein ambitionierter junger Mann geht her und gründet einen Take-Away-Service (JA at Home, 2007). Irgendwo muss er ja anfangen. 2011 folgt das erste […]
