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Was als Bildungsreise für Adlige begann, erfreut sich heute größter Beliebtheit: mit dem eigenen Auto, Motorrad oder Campingmobil Europas schönste Routen, Ferienstrassen, Regionen und Reiseziele erfahren. Anfang des 19. Jahrhunderts waren es die Söhne und Töchter des europäischen Adels, die sich auf „Große Europareise“ begeben haben, um die Kulturen anderer Länder kennen zu lernen. Es […]
Neun Universitäten und über 900.000 Einwohner – in Chiang Mai prägen junge Leute die urbane Landschaft. Die Altstadt ist von einer Stadtmauer und einem Wassergraben umschlossen. Alte Häuser stehen neben modernen Architekturperlen, die auch in Städten wie Berlin, Paris oder London stehen könnten. Abends weht aus den umgebenden Bergen ein kühlender Wind herunter und lockt […]
Robin Lim Lumsden ist eine auf Jamaika geborene Autorin mit chinesisch-europäischen Wurzeln. Ihre Artikel über jamaikanische Küche sind in zahlreichen Magazinen erschienen. Das 2014 erschienene und prämierte Kochbuch The Belcour Cookbook ist ein gelungener Mix aus jamaikanischer Historie, Kochkunst und speziellen, seltenen Rezepten. Die leidenschaftliche Köchin ist darüber hinaus Begründerin von Belcour Preserves, eine auf […]
Das Sundgau liegt im äußersten Zipfel Frankreichs, direkt an der Grenze zu Deutschland. Doch wenn es um Käse geht, rückt es in den Mittelpunkt. Denn hier lebt und arbeitet Bernard Antony, der als bester Käseveredler der Welt gilt. Eine Reise zu ihm und in die Genusswelt des französischen Käses. Bernard Antony lächelt. Ihm gegenüber steht […]
Esther Luesma and Xavier Vega sind berühmt für originelles Tischgeschirr, das sie für die renommiertesten Köche der Welt gestalten. Ihre Platten und Teller sind die perfekte Kulisse für kulinarische Genüsse, der Hintergrund, vor dem sich Speisen zum verführerischen Sinnenspiel entfalten. Das Auge isst mit – und die beiden Porzellan- und Glaskünstler sorgen für wahre optische […]
Einfach unglaublich! Die Rasanz, mit der José Avillez seine gastronomischen Projekte vorantreibt, raubt selbst dem gelassenen Beobachter den Atem. Mit „Bilderbuchkarriere“ ist der ungebremst galoppierende Aufstieg des Tausendsassas wohl am treffendsten umschrieben. Ein ambitionierter junger Mann geht her und gründet einen Take-Away-Service (JA at Home, 2007). Irgendwo muss er ja anfangen. 2011 folgt das erste […]
Gesundheit ist für jeden von uns ein Thema – und das nicht nur, wenn wieder eine Grippewelle anrollt, sondern tagtäglich, wenn es gilt, die Balance zu finden. Gesundheit ist ebne nicht bloß die Abwesenheit von Krankheit, sondern ein Lifestyle. Auf dieser Grundlage haben wir das Magazin Panazee konzipiert. Panazee, das mythische Wundermittel, vereint die Aspekte […]
